โครงการอุทยานการศึกษาและพืชสมุนไพร
     นับเป็นโครงการแรกและโครงการหลักที่มูลนิธิพระอาจารย์มิตซูโอะ  คเวสโกต้องดำเนินการ เพื่อรองรับโครงการและกิจกรรมต่าง ๆ ที่ตาม
  วัตถุประสงค์
๑.   เป็นศูนย์รวมพันธุ์พืชสมุนไพร เพื่อการศึกษาค้นคว้าวิจัย
๒.    สร้างงานสร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้าน ภายใต้แนวพระราชดำริ “เศรษฐกิจพอเพียง”

โครงการรักษ์ป่ารักษ์ชีวิต
     มูลนิธิพระอาจารย์มิตซูโอะ  คเวสโก ได้จัดสรรพื้นที่ส่วนหนึ่งเป็นสถานปฏิบัติธรรม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัตถุประสงค์ที่ต้องการพัฒนาคนให้มีจิตใจมีคุณธรรม  และเพื่อให้สังคมเกิดความเข้มแข็งต่อไป

วัตถุประสงค์
๑.     ให้วัดจัดเป็นศูนย์รวมจิตใจของคนในชุมชนเขตอำเภอไทรโยคและอำเภอทองผาภูมิ
๒.    เป็นศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตของคนในท้องถิ่น โดยใช้หลักธรรมคำสั่งสอนของพระพุทธเจ้ามาใช้เป็นแนวทางในการดำเนินชีวิต  และแก้ไขปัญหาในชีวิตประจำวัน
๓.    เป็นศูนย์แหล่งความรู้และสร้างเสริมคุณธรรม วัฒนธรรมประเพณีอันดีงามของไทย
๔.    เป็นศูนย์ฝึกอบรมและสร้างงานอาชีพแก่ชุมชม
๕.    เกิดความสามัคคีในชุมชน เป็นรั้วกั้นภัยสำหรับเยาวชนในอนาคตต่อไป
๖.     สร้างความสัมพันธ์อันดีให้เกิดขึ้นในสถาบันครอบครัว และสัมพันธ์อันดีกับวัด
๗.    ลดปริมาณขยะ  และสร้างจิตสำนึกการรักษาความสะอาด

โครงการสาธารณกุศล
    เป็นโครงการที่เกิดขึ้นเพื่อช่วยเหลือเกื้อกูลอาสาสมัครที่มีจิตอาสาช่วยงานวัดป่าและส่งเสริมพุทธศาสนาและชาวบ้านบริเวณวัดป่าสุนันทฯ ให้ได้รับการตรวจสุขภาพประจำปี ควบคู่กับสร้างจิตสำนึกในการทำงานตามหลักธรรมของพุทธศาสนา เช่นกิจกรรมพุทธธรรมสร้างภูมิคุ้มกันนักเรียนปฐมวัย กิจกรรมพบหมอฟันประจำปี เป็นต้น

โครงการส่งเสริมอาชีพชุมชน
       เป็นโครงการเพื่อสร้างงานสร้างอาชีพให้แก่ชาวบ้านในชุมชน ให้มีรายได้เสริมตามหลัก
เศรษฐกิจพอเพียง และลดการทำลายป่าไม้และล่าสัตว์ทางอ้อม เช่นโครงการเพาะเห็ด กลั่นน้ำมันตะไคร้ เป็นต้น